おでん
HJQ25 @cook_40136525
パパが「お店出せるね」と言ってくれるおでんです。半日~1日煮込むので大根もコンニャクもしみしみで美味しいですよー✨
このレシピの生い立ち
おでんは汁が多くないと！とゆぅパパの意見で、継ぎ足し法式になりました
おでん
パパが「お店出せるね」と言ってくれるおでんです。半日~1日煮込むので大根もコンニャクもしみしみで美味しいですよー✨
このレシピの生い立ち
おでんは汁が多くないと！とゆぅパパの意見で、継ぎ足し法式になりました
作り方
- 1
ゆで卵を作る。一緒に大根にも軽く火を通しておく
- 2
鍋に具材を全て並べ入れる
※牛すじが硬くなるので、コンニャクは離して入れる -
- 3
別の鍋に☆を全て入れて沸かす
-
- 4
だし汁が沸いたら、具材に被るよぅに土鍋に移し弱火にかける。
煮込むうちにだし汁が減るので、減ったら足すを繰り返す -
- 5
2~3時間煮込み、火を止めて1~2時間おく。煮込む程に味がシミシミに、煮詰まると濃くなります。更に煮込む方はお好みで◎
-
コツ・ポイント
だし汁を別で作る事で、煮込んで汁が減っても継ぎ足しが簡単になりました◎
我が家は昼から2~3時間煮込み、夜にまた1時間位火にかけ、作った翌朝に軽く火にかけ、夜温めて食べます
似たレシピ
-
-
-
-
我が家のおでん★活力鍋（圧力鍋）使用★ 我が家のおでん★活力鍋（圧力鍋）使用★
活力鍋や圧力鍋を使用すれば、加圧1分で味がしみしみのおでんが出来ちゃいます。優しい味わいのおだしです♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20100480
