海鮮スンドゥブ簡単！本格的で美味しい♡

Name: 海鮮スンドゥブ 簡単！本格的で美味しい♡
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タコかイカ 50g; あさり 10粒; 海老 ５尾; 塩 水に対して3%; 日清クッキングフラワー(小麦粉) 適量; キムチ 50g; 玉ねぎ(スライス) 50g; 絹ごし豆腐 1/2(150g); えのき 30g; しめじ 30g; ※にんにく(すりおろし) 1g; ※しょうが(すりおろし) 2g; ※韓国唐辛子 大匙1; ※七味唐辛子 小匙1(お好みで調整); ※ダシダ(なければガラスープ) 大匙1; ※酒 大匙1; ※ごま油 大匙1; ※醤油 小匙1; ※コチュジャン 大匙1; ※赤味噌 小匙1; ※水 180cc; 卵 1個

いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

本格的な味なのに、簡単に作れます。
ご飯が止まらなくなります（笑）

このレシピの生い立ち
熱い日に、涼しい部屋で韓国料理が食べたくなったからです
ダシダがなければ、ガラスープでも美味しいですが、ダシダの方が、より本格的な味に仕上がりますよ(^_-)

本格的な味なのに、簡単に作れます。
ご飯が止まらなくなります（笑）

材料

1人分

タコかイカ 50g
あさり 10粒
海老５尾
塩水に対して3%
日清クッキングフラワー(小麦粉) 適量
キムチ 50g
玉ねぎ(スライス) 50g
絹ごし豆腐 1/2(150g)
えのき 30g
しめじ 30g
※にんにく(すりおろし) 1g
※しょうが(すりおろし) 2g
※韓国唐辛子大匙1
※七味唐辛子小匙1(お好みで調整)
※ダシダ(なければガラスープ) 大匙1
※酒大匙1
※ごま油大匙1
※醤油小匙1
※コチュジャン大匙1
※赤味噌小匙1
※水 180cc
卵 1個

作り方

1
豆腐は、ペーパータオルを巻き、600w電子レンジで1分30秒温める
2
タコかイカをカットする
3
アサリは3%の塩水をヒタヒタに入れて、暗い所か新聞をかぶせて、1時間ぐらい置いて砂抜きする。その後よく洗ってぬめりを取る
4
海老は頭側から2番目の関節の位置(⬇️の所) に指を入れる
海老の下処理
レシピID:20103893
5
そのまま、頭側のカラを取る
6
その後、尻尾側は尻尾を引っ張るだけで綺麗にカラが抜けます
7
カラを外した時と同じ、頭側から2番目の関節部分に、串を刺して、背ワタをとります
8
3%の塩水に海老を30分ほどつけておきます(時々混ぜる)
良く水を切り、日清クッキングフラワーをまんべんなく降ります
9
野菜は、食べやすい大きさにカットして準備しておきます
10
※印の調味料をよく混ぜて、一煮立ちさせます。
タコ(イカ)、アサリ,海老、キムチを入れ沸騰させます
11
沸騰後、玉ねぎ、大根を入れて10分ぐらい中火で煮込む
その後、豆腐をちぎって入れ、しめじ、えのきを入れて更に5分煮込む
12
この状態で食卓におきます
13
熱いうちに溶き卵を入れて、軽く混ぜて、出来上がりです♡

コツ・ポイント

材料を全て準備してから、料理すると簡単です。
韓国の唐辛子は、日本の唐辛子の1/5の辛さですので、たくさん入れても、あまり辛くありません。
辛いのがお好みの方は、日本の唐辛子で調整して下さい(^_-)

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レシピ作者

いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

2016/07/06 14:15に公開

自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619