厚揚げと白菜のクリーム煮

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春菜食堂ϋ♡ @2507iino

ホッコリと身体が温まる♬
このレシピの生い立ち
牛乳がなかったけど生クリームで充分美味しい。

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材料

3~4人分
  1. 厚揚げ 1/4袋
  2. 白菜 8枚
  3. 人参 5cm
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. サラダ油 大さじ1+大さじ1
  6. ★水 3カップ
  7. ★顆粒コンソメ 大さじ1
  8. ★料理酒 大さじ1
  9. 生クリーム 1/2カップ
  10. バター 10g
  11. ハーブソルト・黒コショウ 少々
  12. ☆水 小さじ2
  13. ☆片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きする。

  2. 2

    白菜は縦に半分に切ってそぎ切りにする。
    人参はスライサーでスライスして短冊切りにする。
    玉ねぎはスライスする。

  3. 3

    椎茸は軸を取って、石づきを取った軸もスライスする。
    厚揚げは5mm幅にカットする。
    ジャガイモは縦に4等分にする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・人参・白菜・椎茸を入れてコールドスタート。

  5. 5

    オリーブオイルを回しかける。

  6. 6

    全体がしんなりとしたら★・【1】の厚揚げを入れる。

  7. 7

    白菜がクタクタになるまで10分煮込む。

  8. 8

    ジャガイモを入れる。

  9. 9

    ジャガイモが柔らかくなるまで15分煮込む。

  10. 10

    生クリームとバターを入れて馴染ませる。

  11. 11

    ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

  12. 12

    水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
    ※入れなくてもいいですよ。

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