作り方
- 1
厚揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きする。
- 2
白菜は縦に半分に切ってそぎ切りにする。
人参はスライサーでスライスして短冊切りにする。
玉ねぎはスライスする。 - 3
椎茸は軸を取って、石づきを取った軸もスライスする。
厚揚げは5mm幅にカットする。
ジャガイモは縦に4等分にする。 - 4
フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・人参・白菜・椎茸を入れてコールドスタート。
- 5
オリーブオイルを回しかける。
- 6
全体がしんなりとしたら★・【1】の厚揚げを入れる。
- 7
白菜がクタクタになるまで10分煮込む。
- 8
ジャガイモを入れる。
- 9
ジャガイモが柔らかくなるまで15分煮込む。
- 10
生クリームとバターを入れて馴染ませる。
- 11
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
- 12
水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
※入れなくてもいいですよ。
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