簡単ミートソース

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ask1t5
ask1t5 @cook_40094357

トマト缶を使わず、家にあるもので作れる簡単ものぐさミートソースです。
このレシピの生い立ち
トマトソース面倒だな→ケチャップ使おう、なんか味に深みがない→ウスターと赤ワイン入れてみよう、で出来たものぐさレシピ。

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材料

2人分
  1. 合挽き肉 300g
  2. 玉ねぎ 1つ
  3. 人参 半分
  4. ピーマン 2つ
  5. 赤ワイン 適当
  6. ケチャップ 適当
  7. ウスターソース 適当

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参・ピーマンをみじん切りにする（フードプロセッサーだと簡単）。

  2. 2

    合挽き肉を炒め、脂が出てきたら野菜を加えて火が通るまで炒める。

  3. 3

    赤ワインをじゅわっと入れてアルコールを飛ばし、ケチャップ・ウスターソースで味付け。

  4. 4

    パスタに絡めるなり、グラタンにするなり、バケットに乗せるなり、お好きな食べ方でどうぞ。

  5. 5

    ある日のミートソース。ピーマンがなかったので玉ねぎ・人参・出汁を取った後の干し椎茸入りで、26cmフライパン一杯くらい。

コツ・ポイント

※赤ワインの分量はお好みで。
※ケチャップ：ウスターソース＝3：1か4：1くらいが程よいバランスかと思います（5の時はワイン20ccケチャップ大さじ2ソース小さじ1強くらい）。

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レシピ作者

ask1t5
ask1t5 @cook_40094357
に公開
適当、かつなるべく省エネが基本姿勢。普段目分量で作っているため、分量は“だいたいそれくらい”という目安程度です。見てくださった方にはそれぞれお好みの味を追求していただけたら（レシピ通りだと、ちょっと濃いめかも？なので）。少しでもお役に立てれば幸いです。
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