釜揚げしらす胡瓜アボカドのマヨサラダ

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

柚子こしょうがアクセント!
クリーミーなアボカドを利用し、マヨネーズの量を減らすことができます。

このレシピの生い立ち
釜揚げしらすを購入したので、これを使って1品作ってみようと思いました。

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材料

2~3人分
  1. 釜揚げしらす 120g
  2. 胡瓜 2本(200g)
  3. ◎粗塩 小さじ2/5
  4. アボカド 1個
  5. ●マヨネーズ(【株】創健社)or 好みのマヨネーズ 大さじ1/2~
  6. 柚子こしょう(フンドーキン醤油【株】) 小さじ1/4(好みで)

作り方

  1. 1

    胡瓜は薄い小口切りにし、粗塩(◎)をまぶして20分以上置き、水けをしっかり絞ってボウルに入れる。

  2. 2

    釜揚げしらすはザルに入れ、熱湯を回しかけて余分な塩分やゴミを除く。

  3. 3

    1に2、スプーンでくりぬいたアボカド、●の調味料を加えてよく和え、盛り付ける。

  4. 4

    使用した(株)創健社のマヨネーズ。

コツ・ポイント

※朝夕弁当に♪釜揚げしらす細ねぎの卵焼き(ID : 19817861)、※夕♪美味♪簡単♪分葱と釜揚げしらすのぬた(ID : 19684726)、※昼夕おもてなし♪パパッと手軽♪しらす丼(ID : 19676336)も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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