切り干し大根の炊き込みご飯

Ｒ３２ＧＴＲ's cooksnap of when they made 切り干し大根の炊き込みご飯.
袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

ごはんに切り干しご飯♪主食で食物繊維がとれます
このレシピの生い立ち
１人あたり栄養価
エネルギ−190Kcal、たんぱく質 3.7g、脂質 0.5g、炭水化物、41.0g、カルシウム28mg、鉄 0.6mg、ビタミンC 2mg、食物繊維 1.7 g、食塩相当量 　0.9g

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材料

３合分
  1. 米 ３号（450ｇ）
  2. 切り干し大根 30ｇ
  3. ごぼう 1/2本
  4. にんじん １本
  5. Ａ
  6. 砂糖 小さじ1/3
  7. 塩 小さじ1/3
  8. みりん 大さじ１
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. Ｂ
  11. 酒 大さじ１
  12. しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    切干大根を水でよく洗い、熱湯で戻し、水気を絞る。ザクザクと適当な長さに切り、Ａの調味料でもみ込む。

  2. 2

    ごぼうをささがきにして、水にさらす。人参は千切りにする。

  3. 3

    炊飯器に研いだ米とＢの調味料を加え、3合の目盛りの水加減にする。

  4. 4

    米の上に切干大根、ごぼう（水気を切る）、人参を入れて炊飯する。

コツ・ポイント

切り干し大根には、食物繊維だけでなく、カルシウムなどのミネラルも含まれています

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レシピ作者

袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
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静岡県袋井市の公式キッチンです！赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ　https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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