福豆の炊き込みご飯

τомоко
τомоко @cook_40128909

節分で残った福豆…
美味しくいただくレシピを、お豆専門の老舗で教わりました。
このレシピの生い立ち
お豆専門の老舗で教わりました。
2019年、写真入れ替えました。

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材料

2合分
  1. 2合
  2. 福豆 好み
  3. 塩昆布 25㌘
  4. 人参 好み
  5. 油揚げ 好み
  6. 椎茸 好み
  7. ☆みりん 大1
  8. ☆酒 大1

作り方

  1. 1

    米を研ぐ。

  2. 2

    福豆は醤油、みりん各大1にしばらく漬けておく。

  3. 3

    油揚げは油抜きする。

  4. 4

    野菜と油揚げは小さくカットする。

  5. 5

    米と塩昆布、☆調味料、2合分の水を入れ、かき混ぜる。
    その他の材料をその上にのせて(かき混ぜない)、普通に炊飯する。

コツ・ポイント

美味しいお豆でも、そのまま年の数だけいただくのは大変!
炊き込みご飯にすれば、ペロリと年の数の福豆を食べられちゃう?!?!

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レシピ作者

τомоко
τомоко @cook_40128909
に公開
今日のお食事が明日の笑顔の源になりますように…旬の食材と調味料にこだわって、体にやさしいお料理を♪何気ない日常に、たくさんの幸せがあふれている。その事を忘れずに、日々感謝♡
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