ヒガシマルスープで和風 ミネストローネ

kinako10
kinako10 @cook_40056336

ケチャップでお手軽簡単に。酸味が少なく優しい味なので、子ども〜大人まで楽しめます!風邪の時にもオススメです。
このレシピの生い立ち
風邪気味の子どもから赤いスープが飲みたいとのリクエストでしたが、トマト感の強いスープは私が苦手なので、ケチャップでトマト風味にして、時短調理+あっさりと食べれるよう、うどんスープを使いました。

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材料

2人分
  1. 好みの野菜
  2. ジャガイモ 中一個
  3. 人参 1/4本
  4. 玉ねぎ 半分
  5. 大豆 大さじ山盛り1
  6. コーン 大さじ山盛り1
  7. ハムベーコン 1枚
  8. ヒガシマルうどんスープ 一袋
  9. 300cc
  10. トマトケチャップ 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    野菜、ハムは、コーンの大きさに合わせて角切りし、ジャガイモは水にさらす。

  2. 2

    材料を全て鍋に入れて煮る。

  3. 3

    野菜に火が通れば完成!

  4. 4

    2016.7.14.人気検索で、トップ10入りしました!ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

野菜は、何でもいいと思いますが、コーンを入れると美味しいですよ(^o^)
水分の蒸発具合を見ながら、スープの濃さは、お好みで調節して下さい。

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レシピ作者

kinako10
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