【作り置きおかず】牛蒡と椎茸のおかか和え
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
牛蒡は皮ごと！食物繊維たっぷりでお弁当にも最適♪おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
立派な牛蒡を頂いたので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は2mm程度の斜め切りにし、椎茸と油揚げもスライスしておく。
- 2
牛蒡はアク抜きをしたら、きっかりと水を切り油を熱したフライパンに入れ炒める。
- 3
牛蒡に火が通ったら油揚げと椎茸も入れて炒め、全てに火が通ったら鰹節を入れ混ぜ合わせる。
- 4
☆の調味料を全て入れる。
- 5
汁気が飛んだら、お好みで七味をふりかけ混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
我が家は甜菜糖を使っているので甘さ控えめに仕上げているので、通常の砂糖で仕上げる場合は小匙1でいいと思います。甘辛くしたい場合は分量通り作ってみてください。
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