焼き椎茸のおかか和え【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ひと手間をかけるだけで、いつもと違い、椎茸のうま味がギュッと詰まった焼き椎茸。
ヘルシーな低糖質おかずです。
このレシピの生い立ち
焼き椎茸をさらに美味しくする為に、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を落とし、料理酒、塩をふって5分置く。
-
- 2
魚焼きグリルでしんなりするまで焼き４等分に切りボウルに入れ、かつお節を加え良く混ぜ合わせる。
-
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
-
コツ・ポイント
・料理酒を先に振りかけておく事で、椎茸のうま味が引き出され美味しくなり、パサつかない焼き椎茸になります。
・かぼすやレモンなど、柑橘を絞るとまた違った味わいになります。
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