簡単☆筍メンマ☆おつまみラーメンお弁当に

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コロンとお豆
コロンとお豆 @cook_40096503

新鮮なタケノコと家にある材料で、おつまみメンマを作りました。

小さなお子様がいる場合は、ラー油抜きにしてくださいね☆
このレシピの生い立ち
頂き物の新鮮なタケノコをおつまみにしてビールが飲みたかったので作りました
タケノコは新鮮なものがオススメ！
市販されているタケノコの水煮と、自分で下処理をした新鮮なタケノコは美味しさが全く違います！
是非、新鮮なタケノコで作って下さいね！

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材料

2～4人分
  1. たけのこ 250〜300g
  2. ◆水 200cc
  3. ◆中華あじの素(または鶏がらスープの素) 適量
  4. ◆料理酒 大さじ1
  5. ◆醤油 大さじ1
  6. ◆オイスターソース 小さじ1.5
  7. ◆砂糖 小さじ1.5
  8. ごま油 適量
  9. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    下処理したタケノコをお好みのメンマの太さに切る

    市販の水煮でも作れますが、新鮮なタケノコとは味・食感が別物ですので注意

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、中火で約1分半炒める

    ◆を入れ、中火で水分が無くなるまで煮込み、仕上げにラー油をかけて完成

コツ・ポイント

ラー油はなくても美味しいです。
濃いめの味付けなので、濃いめの味が苦手な方は水の量を増やして下さい。
タケノコの量が多い場合は、◆を倍量にするなど調整してくださいね☆

水分を飛ばすときは、焦がさないように気をつけましょう(^-^)/

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レシピ作者

コロンとお豆
コロンとお豆 @cook_40096503
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高級食材や珍しい調味料は使わずに、家にある材料で美味しい家庭料理を作りたいと思います。節約しながら簡単に作れるレシピをメモ代わりに投稿しますので、気になるレシピがあれば是非見てくださいね。
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