簡単☆焼き野菜のアンチョビソースがけ

じろー名古屋's cooksnap of when they made 簡単☆焼き野菜のアンチョビソースがけ.
中村鞠之助
中村鞠之助 @cook_40158818

グリルで焼いた野菜はそれだけで美味しい！味付けは生クリームをたっぷり使ったアンチョビソースだけと超簡単なのにオサレ！
このレシピの生い立ち
上司と鉄板焼き屋さんに行ったときに出てきたものを、見よう見まねで作ってみました。当たり前ですが、お店の味には及ばないですね（笑
しいたけが一番美味しかった。

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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. パプリカ(赤、黄) 2個
  3. しいたけ 6個
  4. 玉ねぎ 2個
  5. アスパラガス 6本
  6. アンチョビフィレ 20g
  7. 生クリーム 100ml
  8. バター(無塩) 5g
  9. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎとパプリカは4等分、アスパラは3等分、茄子は乱切り、しいたけは十字に切れ目をいれるだけ！
    大きさは揃えましょう

  2. 2

    切った野菜をボウルなどに入れて、軽くオリーブオイルを馴染ませます

  3. 3

    魚焼きグリルに水を入れて、野菜を並べて中火で15分焼きます！

  4. 4

    その間にソース作り！アンチョビ、生クリーム、バターを小鍋に入れて弱火で混ぜていきます。

  5. 5

    沸騰しないように混ぜてください。
    アンチョビは熱で溶けるので計量スプーンとかで潰してあげればOK

  6. 6

    野菜が焼けたら、皿にアンチョビソースを敷いて、その上に野菜を載せて完成！

コツ・ポイント

ソースは余るので、バゲットも添えて出すと良いと思います。今回は焼き野菜に使いましたが、バーニャカウダーにしても良いかとヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞ
魚くさいのが嫌なのである程度生クリーム使ってますがお好みで足したり減らしたりしてくださーい。

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レシピ作者

中村鞠之助
中村鞠之助 @cook_40158818
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あなたのレシピ、イタダキマスヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞ分量はわりと適当なので、自分好みの味にしてくださーい（笑）
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