本格お隣さんの中華味卵

四季たん
四季たん @cook_40105560

中国人のお隣の奥様から頂いた煮卵がとても美味しかったので、レシピを教えてもらいました。おかずやお弁当にも重宝します。
このレシピの生い立ち
おすそ分けで頂いた煮卵のレシピです。
思いのほか簡単で美味しいので我が家の定番メニューになっています。
3日位は持つので、作り置きしてはお弁当やラーメンに入れたりと大活躍です。
あと一品足りない!なんて時にもおすすめですよ。

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材料

  1. 4~6個位お好みで
  2. 適量
  3. 漬け汁
  4. しょうゆ 50cc
  5. みりん 50cc
  6. 50cc
  7. 50cc
  8. 八角 1個
  9. 鷹の爪(輪切り) お好みで

作り方

  1. 1

    漬け汁の材料を全て合わせて、500wの電子レンジで2分程加熱し、冷ましておきます。

  2. 2

    水に塩を入れ、お好みの硬さに卵をゆでてください。

  3. 3

    卵を流水にとり、荒熱をきちんと取ってから殻をむき卵を冷まします。

  4. 4

    適当なポリ袋などに卵と漬け汁を合わせます。

コツ・ポイント

漬け汁も電子レンジで煮切るので簡単です。あらかじめ漬け汁を作れば手間なく煮卵が作れます。

残った漬け汁は、手羽先や大根を煮たり炒め物に使うと無駄もなく美味しく消費できます。

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レシピ作者

四季たん
四季たん @cook_40105560
に公開
漬物や弁当のおかず、糖質制限(糖質オフ)など色々なレシピを載せています。簡単に作れて美味しいレシピや凝った自分用覚書が中心です。
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