鯵のなめろう

ぷにょこっち
ぷにょこっち @cook_40122220

お刺身用を見つけたらコレ♪
このレシピの生い立ち
千葉の郷土料理、房総で食べて大ファンになりました。

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材料

4人分
  1. 刺身用鯵(中) 3尾
  2. 大葉 3枚
  3. 長ネギ 3cm
  4. しょうが ひと片
  5. 醤油 小さじ1
  6. みそ 小さじ1
  7. ※飾り用
  8. 大葉 2枚
  9. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    鯵は3枚におろし、取れるだけ骨を取り
    皮をむいて粗めに切る
    (お店で3枚にしてもらえば楽チン)

  2. 2

    大葉、しょうが、長ネギを細かく刻む

  3. 3

    薬味の乗ったまな板の上に鯵をのせ、醤油、味噌と一緒にたたく。

  4. 4

    おさらに大葉を敷き、たたいた鯵をのせて白ゴマを指でひねりながらかけて完成

コツ・ポイント

小骨をしっかり取ると舌触り滑らかに。

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レシピ作者

ぷにょこっち
ぷにょこっち @cook_40122220
に公開
食物アレルギーの子供たちも、今や大人。(アレルギーほ相変わらず。。。)新しいレシピは「一人暮らしの息子向け」が多くなると思います。
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