鶏皮とミョウガの梅酢和え
Dr仁平 @zinpei
茹でた鶏皮とミョウガ、万能ネギの和えものです。梅酢と白だしでさっぱりとした味付けです。
このレシピの生い立ち
鶏皮があったので、簡単なおつまみにしてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は5分くらいゆで、冷水に浸け、水気を取り、細切り。
- 2
ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切り。
万能ねぎは斜め切り。 - 3
材料、調味料を混ぜて盛り付け。
コツ・ポイント
鶏皮は茹でることで、脂っこさは軽減、プリプリの食感になります。
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