じゃことほうれん草とミョウガの梅風味和え
Dr仁平 @zinpei
梅酢を使ったさっぱりとした小鉢ものです。箸休めやおつまみにお勧めです。
このレシピの生い立ち
あり合わせの材料で、梅酢を使ったさっぱりした和えものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はさっと茹でて、冷水に取り、水気を搾って、長さ3cmくらいに切る。
- 2
ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切り。食べる直前に材料と調味料を混ぜて、盛り付けます。
コツ・ポイント
材料をしっかり冷やして、食べる直前に和えてください。
リアクション
似たレシピ
鱧の落としとミョウガの梅風味和え
鱧の落としを小鉢ものにアレンジ。さっぱりといただけます。
たたき長芋とミョウガの梅おかか和え
長芋をたたいて、梅風味の和えものにしました。日本酒に合う小鉢物です。
タコ・梅・キュウリの梅酢和え
カリカリ、コリコリ、いろんな食感が楽しめるさっぱりとした和えものです。箸休めに、おつまみにお勧めです。
鶏むね肉とオクラの梅酢おろし和え
あっさりとした小鉢ものです。暑い日にお勧めです。
ほうれん草とはんぺんの梅風味和え
お手軽な和えものです。ふんわりしたはんぺんがほのかに色づき、さっぱりといただけます。
ヤリイカの下足と香味野菜のおろし和え
刺身にしたヤリイカの下足を使って、さっぱりとした小鉢ものにしました。
ほうれん草と釜揚げちりめんのたらこ和え
ほうれん草のお浸しの派生レシピ。生食用のたらこを使っています。
ヒラメのエンガワとミョウガの梅わさび和え
梅肉の酸味とわさびの辛味、大人の味付けの小鉢ものです。
キャベツとミョウガ、ブナシメジの梅酢和え
梅酢風味でさっぱりと食べられます。
鶏むね肉と香味野菜の梅わさびソース和え
蒸し鶏を使った和風サラダのような小鉢もの。梅とわさびでさっぱりと食べられます。
シマアジと香味野菜のわさびめんつゆ和え
シマアジの刺身を香味野菜とともに小鉢ものにアレンジ。酒の肴にお勧めです。
万願寺唐辛子とじゃこの甘辛炒め
万願寺唐辛子を使った定番の甘辛炒め。めんつゆで味付けしてみました。
ヤリイカの下足とキャベツの梅だれ和え
イカ下足を使ったお手軽な和えものです。箸休めに、おつまみにおすすめです。
香味野菜入り糸コンニャクのタラコ和え
糸こんにゃくのたらこ和えに刻んだ香味野菜を混ぜた小鉢もの。おつまみや箸休めにぴったりです。
長芋とかいわれ菜のからすみ和え
からすみを使ったちょっと贅沢な小鉢ものです。
セロリの葉と釜揚げちりめんの柚子胡椒味
セロリの葉を和風の小鉢物にアレンジしています。セロリのほのかな苦みと柚子胡椒の刺激がマッチしています。
山芋短冊とかいわれ菜の生タラコ和え
簡単な小鉢ものです。シャキシャキの長芋とかいわれのピリ辛。箸休めに、おつまみにオススメです。
ほうれん草の塩昆布和え
ほうれん草のお浸しに塩昆布とミョウガを加えて、味と香りが引き立ちます。
薬味たっぷり、梅風味の冷やしうどん
梅酢を加えたさっぱりしたつゆに、ミョウガ、新生姜、大葉を添えた、夏にぴったりの冷やしうどんです。
香味野菜たっぷりの釜揚げちりめん丼
香味野菜が主役のようなさっぱりした釜揚げちりめん丼です。食欲があまりないときでもしっかり食べられます。
食用菊とほうれん草とじゃこのおろし和え
食用菊の黄色、ほうれん草の緑、じゃこの白。彩りも良く、さっぱりと食べられる小鉢ものです。
鶏ささみと新生姜の梅風味和え
お造り用のささみを新生姜、梅酢と和えて、さっぱりとした小鉢物にしました。
豆腐とキュウリの梅だれ和え
豆腐を使った梅風味の小鉢物です。梅肉とミョウガ、大葉でさっぱりといただけます。ごはんに載せても、酒の肴にもよく合います。
長芋とキュウリのタラコ和え
刻んで混ぜるだけ。お手軽な小鉢ものです。ごはんにもおつまみにもオススメです。
長芋と胡瓜、釜揚げちりめんのゆかり和え
刻んで混ぜるだけ。さっぱりとした小鉢ものです。
細切りナスのお浸し、とろろかけ
つるんと食べられるさっぱりとした小鉢ものです。
アボカドとちくわのわさび海苔和え
アボカドを海苔佃煮で味付けしました。おつまみに、箸休めにもお勧めです。
糸コンニャクのタラコ和え
糸コンニャクと市販の焼きたらこの瓶詰めを使った簡単な小鉢物です。
ヒラメの塩昆布漬けの香味野菜和え
ヒラメの刺身を使った小鉢もの。おつまみにぴったり。ごはんに載せても美味しいです。
木綿豆腐の生タラコ和え
冷奴ではない豆腐の食べ方。おつまみになる小鉢ものです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19583216
