鶏皮は綺麗に開いてから食べやすい大きさに切ります(縮むので少し大きめに切って下さい)鶏皮の分量はお好みで調整して下さいね

鍋でお湯を沸かし、沸騰したら鶏皮を入れます。

もう一度沸騰したら1分位茹でて臭みと余分な脂を落とし、ザルにあけます。

キャベツはざく切りにします。

もやしは洗っておきます。

ニラは根元を切り落として5〜7cm位に切ります。

鍋に水と＊の調味料を入れて沸騰させ、沸騰したら食べやすい大きさに切った鶏もも肉を入れます。

もう一度沸騰したら鶏皮を入れます。

少し煮て脂とアクをすくいます。

キャベツを入れ、真ん中にもやしを入れます。

蓋をして5分〜キャベツが柔らかくなるまで煮ます。味を見て足りなければ調味料を足して調整して下さい。

ニラ、ニンニクチップ、赤唐辛子、胡麻を入れます。

〆にラーメンを入れて食べると美味しいです♪そのまま入れると出汁がドロドロになるので麺は茹でてから入れて下さい。