相性抜群♡茄子と舞茸の味噌炒め♡

ｋｏｈｔａ18's cooksnap of when they made 相性抜群♡茄子と舞茸の味噌炒め♡.
料理スキになってきた's cooksnap of when they made 相性抜群♡茄子と舞茸の味噌炒め♡.
まめ39's cooksnap of when they made 相性抜群♡茄子と舞茸の味噌炒め♡.
☆～ringo～☆
☆～ringo～☆ @cook_40093048

免疫力を高めてくれる舞茸とお味噌と相性抜群の茄子♡今回お肉は脇役で…
シャキシャキ舞茸と茄子が美味しい♡おかずにお弁当に
このレシピの生い立ち
お味噌で炒めた茄子をガッツリメインで食べたい時の我が家のレシピです。
茄子と舞茸の違った歯ごたえが何とも美味しいですよ♪お弁当にも大好評です♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 茄子 3本（300ｇ）
  2. 舞茸 130g
  3. 人参(千切り) 40g
  4. 豚こま肉 120g
  5. ★味噌 20g
  6. ★砂糖 大さじ2.5
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★醤油 大さじ1
  10. ★生姜すりおろし 20g
  11. ☆バター 10g

作り方

  1. 1

    ★を全てあわせて
    調味ダレを作って置きます。

  2. 2

    豚コマは、軽く塩胡椒をして、片栗粉大さじ１をまぶしておきます。

  3. 3

    油をひいたフライパンで、少しシンナリするくらいまで人参を炒めます。

  4. 4

    舞茸は食べやすい大きさに手で裂いておきます。人参がしんなりしたら舞茸を加え炒めます。

  5. 5

    舞茸に火が通ったら
    別の器に移しておきます。

  6. 6

    豚コマを炒めます。
    火が通ったら、別の器に移しておきます

  7. 7

    茄子は半分に切り、厚めにスライスしたものを、油をひいたフライパンで炒めていきます。

  8. 8

    酒大さじ２をなす全体にふりかけ、蓋をして１分ほど弱火で蒸します。

  9. 9

    蓋を取り、さらに炒めて、なすに火を通していきます。

  10. 10

    炒めておいた豚肉
    舞茸、人参をフライパンに戻し全体を炒めます。

  11. 11

    ★の調味ダレを回しかけ、全体に絡めていきます。

  12. 12

    最後にバターを入れ
    １~２分ほど、フライパンをあおりながら炒めたら完成です

コツ・ポイント

★火の通り具合がそれぞれ違いますので、個別に炒めて最後に合わせる。
★茄子は炒めるとぺシャンとなってしまいますので少し厚めに切る。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

☆～ringo～☆
☆～ringo～☆ @cook_40093048
に公開
料理を作って、美味しい♪の顔が見たくてまた作る♪料理の味付けは目分量、娘から何をどれくらい入れるの？と聞かれて…「えっと…大体この位かなぁ～＾＾；」「味は舌で憶えてね～～」…これじゃまずいよね(; ¬＿¬)ってな事で、大さじ、小さじ計量カップきっちり計って娘に憶えてもらう事に…目分量に慣れ親しんだ母には…しんどいわぁ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  2. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  3. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  4. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  5. 低糖質☆簡単すぎる生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  1. 第三弾 きゅうりのQちゃん風 ロッタ君
  2. パルフェグラス○○○。 ロッタ君
  3. 梅シロップ kanasa1013
  4. ザクザク！ヘルシースコーン お米大好き女子大生