アジのおかき衣フライ
sawako☆ @cook_40056103
湿気たおかきをフライ衣にアレンジ！美味しいアジのフライが完成。
このレシピの生い立ち
この夏の雨続きのせいか、湿気ておいしくなくなったおかきがあったのでフライ衣にしてみました。卵が無かったのでマヨネーズで代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
湿気たおかきを袋に入れて、麺棒などで叩いて砕く。
- 2
3枚におろして4切れになった味をボウルに入れて、マヨネーズをなじませる。
- 3
１の衣をしっかりつけて、フライパンに多めの油を入れて、皮目からこんがり両面焼く。
コツ・ポイント
パン粉の代わりにおかきを砕いたもの、卵の代わりにマヨネーズを使用。いずれも味がついているので下味は不要。
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