*大根と干し海老の生姜スープ

ナピト @cook_40054173
2016.5.15人気検索トップ10、2019.3.28話題入り☆中華薬膳スープです。干し海老と生姜の解毒作用は疲れに◎
このレシピの生い立ち
主人のリクエスト。胃が疲れていたので。
作り方
- 1
干し海老はヒタヒタの水(50ccくらい)に20分くらいいれて戻します。生姜は千切りに。干し海老の戻し汁はとっておいて
- 2
大根は皮を剥いて拍子切りに。大根の葉があれば小口切りにして熱湯でゆでて水を切っておきます。
- 3
鍋に干し海老、干し海老の戻し汁、大根、水、ウェイパー、生姜をいれて強火にかけます。煮たったら弱火に。
- 4
大根が柔らかくなるまで弱火で煮ます。味をみて塩コショウ。大根の葉を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
★お急ぎの方干し海老はレンジで50ccの水で二分半レンチンしてください。
★大根の代わりに冬瓜でも美味しいです
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