⭐林檎のジャム⭐

hayworth
hayworth @cook_40117493

皮の栄養もいただきます。赤い林檎のジャムです。
このレシピの生い立ち
紅玉がでたのでキレイな色のジャムを作ろうと思いました。他の赤いリンゴでもいいと思います。

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材料

  1. リンゴ(皮と芯を除いたもの) 5個(800g)
  2. 砂糖 400g(リンゴの50%)
  3. レモン 1個

作り方

  1. 1

    リンゴをよく洗い4等分に切り皮をむき芯を取り除いていちょう切りにします。皮と芯もあとで使います。

  2. 2

    鍋にリンゴを入れて砂糖をまぶして1時間ほど置きます。

  3. 3

    鍋にリンゴの水分がでているのでリンゴの皮を加え、お茶のパックに入れた芯を加え、レモン汁も加えて加熱します。

  4. 4

    沸騰したら中弱火で煮ます。木ベラで時々かき混ぜながら20分煮て芯を取り除きます。皮はそのまま入れておきます。

  5. 5

    あと10分ほど煮てなめらかになれば完成。

コツ・ポイント

皮と芯にも栄養があります。皮を加えてキレイな色に。焦げないようにかき混ぜて下さい。煮沸消毒したビンに入れて冷蔵庫で保存してください。我が家では冷めてからビニール袋に入れて冷凍することもあります。

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レシピ作者

hayworth
hayworth @cook_40117493
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食べるのも作るのも大好きです♪ジャンルにこだわらず美味しいものを日々探し中♪
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