豚肉のみそ生姜焼き

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ｗｏａｉｎｉ
ｗｏａｉｎｉ @cook_40067999

お味噌のコクでご飯がすすみます！刻みネギが旨さをプラス！
このレシピの生い立ち
生姜の辛さが子供たちが苦手だったので味噌を入れみたところまろやかに…

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材料

  1. 豚肉(カツ・ステーキ用) 約400g
  2. ★味噌 大2~3
  3. ★しょうゆ 大2~3
  4. ★おろし生姜 大3
  5. ★砂糖 大1
  6. ★白ネギ(みじん切り) 大2
  7. ★ごま油 大1
  8. オリーブオイル(炒め用) 大1

作り方

  1. 1

    ビニール袋に★を全部入れモミモミしながらタレを良く混ぜ、一口大に切った豚肉も加えタレを全体に馴染ませる。

  2. 2

    ビニール袋の空気を抜いて1時間から半日ほどねかせる。

  3. 3

    フライパンを熱し必ず油を全体に広げた所に肉を入れ焼く。中火くらいで。焦げやすいのでひっくり返しながら中までしっかり焼く。

  4. 4

    こんがりと焼くことで香ばしく美味しくできます！(今日は付け合わせにモヤシとパプリカのソテーを)

コツ・ポイント

肉を炒める時は必ずフライパンを熱し油を入れてください。そのまま焼くと肉が焦げてしまいます。味付けの肉なので焦げやすいです。中火くらいで焦げないようにひっくり返しながら焼いてください。

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レシピ作者

ｗｏａｉｎｉ
ｗｏａｉｎｉ @cook_40067999
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関西在住。娘二人、息子一人、私たち夫婦の五人家族です・・・。料理が苦手なのに食べるのが大好き♬クックで、料理＆お菓子作りを皆さんのキッチンにお邪魔して修行させていただいてます・・・m( __ __ )m
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