手羽元とさつま芋のバター風味オーブン焼き

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はなはるチャーリー
はなはるチャーリー @cook_40151609

シンプルな味付けだけど、バターの風味とさつま芋の甘味が手羽元に合いました♪
このレシピの生い立ち
カーネル・サンダースのターキーのオーブン低温焼きレシピを参考にし、味付けはレシピ通りバターで試しました！
シンプルだけど、しっとり美味しく出来ました(^^)
今回は、激安の手羽元で試しました！
次は、丸鶏や半身で試したいです(^o^)v

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材料

2人前
  1. 手羽元(室温に戻す。) 8本前後(約500g)
  2. さつま芋 中程度1本
  3. 調味料
  4. 溶かしバター 約30g
  5. 塩 適量
  6. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋を、1cm位のななめ輪切りにして5分程水に晒したらキッチンペッパーで水気を拭います。

  2. 2

    手羽元は軽く水洗いし水気を拭いたらボールに入れ、溶かしバターを入れ塩・ブラックペッパーをふり軽く混ぜます。

  3. 3

    天板にオーブンシートを敷き、1のさつま芋を並べた上に2の手羽元を切り口の骨を下にして(ボーンダウン)並べます。

  4. 4

    150度に余熱したオーブンで90分程焼いたら出来上がり！(裏返さなくて大丈夫！)

コツ・ポイント

時間はかかるけどオーブンは低温でじっくり焼く事で、しっとり仕上がりました！

バターは、小鍋等で溶かして使うと無駄なくうまく混ざります(^^)b

手羽元の下に野菜を敷くと、付け合わせになります。おすすめはさつま芋です(^^)

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レシピ作者

はなはるチャーリー
はなはるチャーリー @cook_40151609
に公開
お肉大好き！妻と娘と猫の4人('_'?)家族です(^-^)v。　お肉は太らないのだぞ～
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