レンジで簡単＊なすと豚のごましゃぶ和え＊

rharni's cooksnap of when they made レンジで簡単＊なすと豚のごましゃぶ和え＊.
miriann's cooksnap of when they made レンジで簡単＊なすと豚のごましゃぶ和え＊.
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タイシーン @cook_40042503

レンジのみで簡単すぐできる☆見た目で不人気の茄子を薄く切り豚とゴマダレで和えると家族のお箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
農家さんから大量にもらった茄子を毎日どうにか食卓に出したくて。

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材料

小鉢4人分
  1. 茄子 3本
  2. 豚肉 100g
  3. あればカイワレ 1パック
  4. *ポン酢 大2
  5. *マヨネーズ 大2
  6. *しょうゆ 小1
  7. *砂糖 小1
  8. *ごま油 小1
  9. *すりごま・いりごま 各大2

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り薄めにスライスして酢水で５分くらいアク抜きしておく

  2. 2

    キッチンペーパーなどで軽く水分を取ったら耐熱容器に茄子を入れ豚肉をなるべく重ならないようにのせ600Wで3分チン

  3. 3

    一度取り出して混ぜてさらに3分チン。そのまま荒熱が取れるまでラップを取らず置いておく。

  4. 4

    水分が出てるのでギュッと手でしぼる。

  5. 5

    ＊を全て混ぜる

  6. 6

    茄子とゴマダレを和える。あればカイワレなど緑のものを入れるとキレイ。

コツ・ポイント

豚はバラ肉使用してますが何でもokです。茄子をしぼるときヤケドしないようにある程度冷めてからしぼってください。冷やしても美味しいです♪

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