寒い冬に♡白菜の重ね煮ポタージュ
saku＊mama @cook_40185624
離乳食にも。
野菜を重ねてコトコト煮るだけで優しい味のスープに。
味付けはシンプルだけど旨味たっぷり♡
このレシピの生い立ち
重ね煮で簡単に子どもと一緒に食べられるポタージュにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを回し切り（薄くスライスでも）、白菜をザク切り、じゃがいもの皮をむいて半月切りにして、切りながら鍋に順に重ねる。
- 2
塩をひとつまみふって、水を200cc加えて、蓋をして３０分加熱する。（最初は中火→鍋が温まったら弱火）
- 3
水を100cc、塩麹、味噌を加えてハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
豆乳を加えて、軽くふつふつするまで加熱する。
- 5
塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
豆乳を入れてからは加熱しすぎないように。
離乳食の時は塩麹を大さじ１に減らして、後で大人用に塩コショウするなど味の調節をして下さい。
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白菜の重ね煮♬
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