黒い！！黒ごまぎょうざ鍋

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お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen

黒ごま風味でこっくり♪
〆は坦々麺風に中華麺を入れるのがオススメ！
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！

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材料

４人分
  1. 水 1200ml
  2. お茶村の旨味だし（8ｇ） 2パック
  3. 調味料
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん・醤油 各大さじ1
  6. 味噌 大さじ3
  7. 黒ねりごま 大さじ3～4
  8. 生姜（薄切り） 1片
  9. ブラックペッパー 適量
  10. 具材
  11. 餃子 20個
  12. 油揚げ 4枚
  13. 白菜 1/4玉
  14. 長ネギ 1本
  15. 人参 適量
  16. 椎茸 4個
  17. 豆腐 1/2丁
  18. ニラ 1束

作り方

  1. 1

    油揚げは斜めに半分に切る。白菜は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切り、人参は皮をむいて輪切りにする。

  2. 2

    しいたけは石づきを取り、豆腐は食べやすい大きさに切る。ニラは4ｃｍ程に切る。

  3. 3

    鍋に水、旨味だしパックを入れて火にかけてだしをとる。沸騰して2～3分煮出したらだしパックを取り出す。

  4. 4

    鍋に油揚げと火の通りにくい野菜から入れ、最後に餃子、ニラを加え、５分程煮たら完成。

  5. 5

    味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
    だしパックだけでしっかりとした味わいです。

コツ・ポイント

〆は茹でた中華麺で坦々麺風に！
ネギを添え、ラー油を垂らしてどうぞ。

餃子は普通の餃子でも、水餃子でもＯＫ！

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レシピ作者

お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen
に公開
昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com
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