モロヘイヤの茎を2〜3センチにきり

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、炒める。

少し炒めたら、塩コショウ、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

ある程度柔らかくなったら、カレーパウダー、クミンシードを入れ香ばしく炒める。