さつまいもと柿のサラダ！
dekos @cook_40242475
ほっこり甘い、箸休め的なサラダです。
このレシピの生い立ち
さつまいもが収穫出来ました。柿も庭で美味しくなりました。スウィートポテトを作る予定で蒸していましたが、柿を見ていたら、サラダになるかな？試してみました。今朝のほんのり甘いサラダです。
アプリでひらく作り方
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さつまいもをフライパンで、竹串がスッと通るまで蒸し煮します。
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さつまいもの皮を剥き、マッシャーでつぶします。
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柿とレーズンを加え、さっくり混ぜ、マヨネーズを適量入れて更にまぜます。塩、胡椒で味を整えて出来上がりです。
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一緒に蒸した残りのさつまいもは、スライスして、干しました。
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コツ・ポイント
さつまいものホックり加減で、味、食感が変わります。しっかり、ゆっくり、蒸してください。甘味が増すと思います。
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