美味しい煮汁でもう一品◇根菜の煮物

煮汁があまりに美味しいので、"もったいない精神"発動です。

大根は食べやすい大きさに切り、皮を剥いて面取りをする。

minは、３つに輪切りしに、さらに十字に４つに割りました。

人参も３つに輪切りし、大根の大きさに合わせて割って皮を剥き面取り。

大根、人参は、分量外の酢を入れた湯で下ゆでする。
時間差で下ゆですれば、お鍋１個でOK

椎茸は、今回冷凍を使用。
生を使うならば、石づきの先を落としさっと水洗い。

鍋に野菜類を全て入れ、煮豚の煮汁、水を入れて強火に掛ける。

鍋が沸騰したら、弱火にしてコトコト１０分程度煮る。