たっぷり野菜の酢豚風
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
黒酢餡でお野菜もりもり食べちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
黒酢炒めって美味しいですよねー♪ヘルシーに食べたくて、目分量で作ったのですが覚え書きとしてレシピ作成しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは短冊切り。
なす・玉ねぎ・ピーマンは、乱切り。
ネギは細く切って白髪ネギに。 - 2
☆を混ぜて餡を作っておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、野菜を炒める。
- 4
だし汁を加え蓋をして、2分ほど弱火で蒸し焼きにする。蓋をはずし中火で炒め水気を飛ばす。
- 5
水気が飛び野菜に火が通ったら、餡を加えとろみが出るまで炒める。
味見して、塩で味を整える。 - 6
お皿によそい、ネギを乗せたら完成！
- 7
※より酢豚風にしたい場合、だし汁で戻したソイミートに片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、野菜と一緒に炒めましょう(ﾟωﾟ)
コツ・ポイント
餡はとろみが出るまでよく火を通してください。
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