豚肉と野菜の韓国風炒め

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

韓国だしのダシダを使った野菜たっぷりの炒め物です。
このレシピの生い立ち
ダシダを使ってたっぷり野菜の炒め物を作りたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. ナス 4本
  3. オクラ 10本
  4. トマト 2個
  5. ニンニク 1かけ
  6. 生姜 1かけ
  7. ごま 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★酒 大さじ2
  10. ★砂糖 小さじ2
  11. ★ダシダ 大さじ1
  12. ★豆板醤 小さじ1〜
  13. 白胡麻 大さじ2〜

作り方

  1. 1

    ナスとトマトはヘタをとり一口大に切る。
    オクラは塩もみをして沸騰したお湯で色が変わるまでゆで、冷水で冷ます。半分に切る。

  2. 2

    ニンニクと生姜は皮をむいてみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1/2・ニンニク・生姜を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで強火で炒めて一旦取り出す。

  4. 4

    ごま油大さじ1/2を入れ、強火でナスを炒めて少ししんなりしたら3を戻し入れ、オクラ・トマトも加えて軽く炒める。

  5. 5

    ★を加えて1〜2分炒め、全体がなじんだら火を止める。

  6. 6

    お皿に盛る。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
に公開
食べることが大好き!!簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/
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