つやつや♪椎茸の旨煮（覚え書き）
★Magnolia★ @cook_40103131
冷やし中華の具材として作りました。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていて味が安定してなかったので、覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は石突きを切り落としておく。
- 2
鍋に★の材料を入れて煮立て、椎茸を入れたら弱めの中火にし、時々椎茸に煮汁をかけながら、15分～20分程度煮る。
- 3
煮汁が少なくなってきたらみりんを加え、椎茸に煮汁をかけながらつや良く煮る。
- 4
煮汁が少し残る程度まで煮たら出来上がり。
そのまま食べてもいいし、薄切りにしてもOKです。 - 5
2019.07.20 砂糖の分量変更しました。
コツ・ポイント
煮汁が少なくなってきたら焦がさないように気をつけて下さい。
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