めかぶの酢の物

生めかぶを用意します。
汚れが付いている時は水道水で洗ってください。

水道水を沸騰させ、めかぶを投入します。

茎までしっかり緑色に変わるまで2分程度ボイルします。

茎とめかぶ葉を切り分けます。

めかぶ葉を包丁で細かく叩きます。

ヌメリを抑えたい場合は茎部分も一緒に叩いて細かくします。

盛り付けし、ポン酢を適量かけたら完成です。