豆苗とひき肉のピリ辛炒め

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saityo
saityo @cook_40109876

豆苗が余ったので、箸休めに作りました。

このレシピの生い立ち
豆苗が余り、ピリ辛な炒め物が食べたかったので作りました。

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材料

二人前(小鉢で)
  1. 豆苗 1/2パック
  2. にんにく 1かけ
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. ひき肉 ひとつかみ(約100g)
  5. 卵 1個
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. ラー油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ◯下処理◯
    豆苗は洗って一口大に切る。
    にんにくは薄く切る。

  2. 2

    ◯炒める1◯
    フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。

  3. 3

    ◯炒める2◯
    ①の豆苗を入れて醤油とラー油を入れて炒める。

  4. 4

    ◯炒める3◯
    卵を割り③の中に入れてさらに混ぜる。

  5. 5

    ◯出来上がり◯
    皿に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

豆苗がしんなりしているのが好きであれば、しっかり炒めて下さい。ラー油はピリ辛にしていますが、お好みで調整して下さい。

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レシピ作者

saityo
saityo @cook_40109876
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見に来ていただき有難うございます。病院で管理栄養士をしています。趣味として簡単なものから創作料理まで(？)毎日気の向くままで作っています♪手の込んだものから超簡単料理まで･･･よろしくお願いします^^
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