捨てないで～スイカの皮の浅漬け

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

スイカを食べると大量に廃棄される皮。ちょっと待って～♪ひと手間で美味しい一品になりますので是非お試しください(*^^*)

このレシピの生い立ち
スイカは美味しいところだけを食べると結構赤い部分も残っています。何だか勿体ないなぁ‥と思っていました。スイカの皮をぬか漬けにする！と言うのを聞いたことがあります。だったら浅漬けもOKだよね？ってことで我が家定番の浅漬けの素で漬けてみました。

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材料

  1. スイカの皮 ２～3切れ分
  2. 浅漬けの素
  3. だしの素(顆粒) 小さじ１/２
  4. 砂糖 小さじ１
  5. 酢 小さじ1.5～２
  6. 塩 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    スイカは赤い部分が多く残っている方が美味しいです。包丁で調えて外側の硬い皮は取り除きます。

  2. 2

    厚みを４～５mmに切ります。

  3. 3

    ジップ付きの保存袋などに入れたら浅漬けの素の材料を全て加えます。全体に浸け液が回るよう時々裏返して冷蔵庫で保管します。

  4. 4

    ２～３時間で食べられますが、半日以上置いた方が味が馴染んで美味しいです。

  5. 5

    【参考レシピ】
    季節限定☆スイカのドレッシング
    ID:20413743

  6. 6

    【参考レシピ】
    簡単浅漬けの素
    ID:19884462

コツ・ポイント

皮を取り除いた可食部200gの浅漬けの素レシピです。漬ける量により調味料は調整してください。薄切りにして漬ける場合は調味料の量を減らしてください。だしの素はお手持ちの物をご利用ください。昆布茶でもOKです。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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