味はウスターソースだけ*揚げなすウスター
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
なす嫌いな息子に、好きなソースを使ってみました。
で！完食！うれしい記録です！
このレシピの生い立ち
なす嫌いな息子に。葉もの野菜が高値なのも…
改良したらまたアップしますが、シンプル・イズ・ベスト、改良点って出てくるかなぁ？
味はウスターソースだけ*揚げなすウスター
なす嫌いな息子に、好きなソースを使ってみました。
で！完食！うれしい記録です！
このレシピの生い立ち
なす嫌いな息子に。葉もの野菜が高値なのも…
改良したらまたアップしますが、シンプル・イズ・ベスト、改良点って出てくるかなぁ？
作り方
- 1
なすはよく洗い、乾かしておく。
- 2
ボールにウスターソースを控えめに入れておく。長なす２本に50ccほど、目安。
- 3
揚げ油をあたためはじめ、なすをテキトウに切る。写真は乱切り。
- 4
少し熱いめの油になすを入れる。水さらししないかわりに一個分切ったらすぐ油に入れる。
- 5
揚げ色がついたら引き揚げ、油きり。アツアツなうちにソース入りのボールに入れる。
- 6
和えてさます。上下かえすように混ぜて味見、調整したら盛り付ける。
コツ・ポイント
揚げる油がぬるいとメチャ油っこくなるので、高めに。
なすを入れたらジュワッと音のでる熱さなので、慣れない方は穴おたまに乗せて入れるように揚げると安全。ヤケド注意です。
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その他のレシピ
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