豆腐と長芋の♪ふわふわお好み焼き

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むーにゃん。
むーにゃん。 @cook_40094174

ヘルシーだけど、お腹いっぱいになります！
罪悪感なくパクパク食べれます♪栄養満点♪
2016/3/9 レシピ編集。
このレシピの生い立ち
炭水化物を控えるけど、お腹は空く。タンパク質を摂りながら上手に体重制限♪
余ってた小松菜で鉄分プラス♪

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材料

  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 〇長芋(大和芋など) 200ｇ
  3. 〇キャベツ 1/4玉
  4. 〇小松菜 2束
  5. 〇卵 2個
  6. 〇ネギ(長ネギ) 1/2本
  7. 〇顆粒だし 小さじ2
  8. 〇薄力粉 大さじ3
  9. 豚バラ(お好みで) 150ｇ
  10. 青のり･青ネギ お好みで
  11. ポン酢･ソース･マヨネーズ･鰹節 お好みで
  12. ゴマ油(サラダ油でもOK) 適宜

作り方

  1. 1

    長芋をすりおろす。

  2. 2

    キャベツ･小松菜･ネギを切る。

    ※ 粗いみじん切りより大きくてもOK

  3. 3

    豆腐をペースト状にして、〇の材料を入れ、ふんわり混ぜる。

    ※ 薄力粉を最後にしてください。

  4. 4

    中火に熱したフライパンにゴマ油を入れ、3の生地を焼く。その上にお好みで豚バラを置く。

  5. 5

    焼き目がついたら、反対の面も焼いていく。蓋をしても良いです。

  6. 6

    もう1度ひっくり返し、中火～弱火くらいで更に焼く。

  7. 7

    ソースやマヨネーズなどお好みのものをのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしていません。お好みで。
生地がゆるいのですが、フライパンに油を引いて焼くことにより、フライ返しではなく、くるっと勢いでひっくり返すことができます。もし、崩れても大丈夫！寄せてコネコネしてたら、見た目わからなくなります笑。

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レシピ作者

むーにゃん。
むーにゃん。 @cook_40094174
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美味しいものを食べるのが大好き！たまにはガッツリ。たまにはヘルシー。栄養を考えながら、冷蔵庫と相談して、簡単に美味しいものを作っていきたいです♪※ レシピを見直す場合があります。
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