鮭としめじのホイル焼き

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トラクマ
トラクマ @cook_40282290

失敗のない鮭料理♪人気検索で8位！になりました(#^^#)
このレシピの生い立ち
いつもとは違う鮭料理を求めて作りました(*^^*)

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材料

5人分
  1. 鮭 5枚
  2. しめじ 1袋の半分
  3. 玉葱 1個
  4. 人参 1/2個
  5. 料理酒 適量
  6. 塩胡椒 適量
  7. バター 鮭1枚に10グラム
  8. コンソメ顆粒 鮭1枚に小さじ1
  9. パセリ 適量
  10. アルミホイル 鮭の数に合わせて
  11. ワサビマヨネーズ
  12. ★醤油 大さじ1/2
  13. ★オリーブオイル 大さじ1/2
  14. ★マヨネーズ 大さじ2
  15. ★わさび(チューブ) 3㎝
  16. ★ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    トレイに鮭を並べ料理酒を少量かける、鮭の両面に塩を少々擦り込む、これで10分置いておく

  2. 2

    1を待っている間に玉葱をスライス、人参は細長く薄めに切る、シメジはほぐしておく

  3. 3

    1の鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取る、綺麗なトレイに移しかえて塩胡椒を片面に適量かける

  4. 4

    アルミホイルの上に玉葱・人参を置く。ここにコンソメを振りかける、続いて鮭、シメジ、バターを置いたら隙間の無いように閉じる

  5. 5

    フライパンに入れて蓋をして弱火で15~20分蒸します

  6. 6

    中までしっかりと火が通ったら、仕上げにパセリをのせて出来上がりです

  7. 7

    お好みで★の材料を混ぜ合わせたワサビマヨネーズをかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

鮭の水分を拭き取る作業は丁寧に行うこと。

私はIHでの調理ですのでガスの方は蒸し時間に気を付けてください

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

トラクマ
トラクマ @cook_40282290
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どの料理も手抜きせずに時間をかけて美味しく作ってください♪レシピへの質問があれば「つくれぽ」の隣にコメント欄がありますのでそちらから気軽にどうぞ(#^^#)
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