超簡単 白だし半熟浅漬け卵 おつまみ風

1muYuki's cooksnap of when they made 超簡単 白だし半熟浅漬け卵 おつまみ風.
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1muYuki's cooksnap of when they made 超簡単 白だし半熟浅漬け卵 おつまみ風.
Yosshys
Yosshys @cook_40177757

半熟卵を白だしで一晩漬けるだけの超簡単レシピ。白髪葱と削り節をかければ立派な激ウマおつまみに。
このレシピの生い立ち
どのメーカーの白だしでもＯＫですが、幾つか試してみましたがヤマキの割烹白だしは間違いないです。

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材料

  1. 卵 8個
  2. 白だし 適量
  3. 白髪葱 適量
  4. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出したてでも気にせずそ〜っと沸騰した湯に投入。6分30秒茹でる。（たまにヒビが入って白身が漏れてもご愛嬌）

  2. 2

    茹で上がったら熱湯を捨て氷水で締める（こうすると驚くほどつるつる剥ける）

  3. 3

    剥け上がったらタッパに並べて、白だしを、白だし3:水1で漬ける（濃度と分量はお好みで）。蓋して一晩冷蔵庫で漬けたら完成

  4. 4

    鰹節と白髪葱を散らせば完成。一味マヨネーズでもオリーブオイルがけでも、アレンジはお好みで。

コツ・ポイント

6分30秒で写真の固さなのでもうちょい固めが好きなら7分で。醤油味の煮卵とは一風変わった白だしの浅漬けは、さっぱりしてるので夏にオススメ。是非お試しください！

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レシピ作者

Yosshys
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