＊秋香る♪さつま芋のお味噌汁＊簡単

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兵庫

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秋の味覚ほっこりさつま芋のお味噌汁。
このレシピの生い立ち
小さい頃、お芋さんは皮まま食べるとお通じに良いと、教えらてきたので皮ごと作っています。

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材料

３〜４人分
  1. さつま芋 １本
  2. 油揚げ １枚
  3. だし汁 ６００cc
  4. 味噌 適宜
  5. 小口ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    さつま芋はよく洗って、１センチの厚さに切ります。水にさらして、あくを抜きます。

  2. 2

    油揚げはざるに入れて、熱湯をかけ湯抜きして、さっと洗い、短冊切りにします。

  3. 3

    芋は１０分以上灰汁抜きしたら、洗って、だし汁で煮ます。時間がなければ流水で洗っただけでもOK。油揚げも一緒に煮ます。

  4. 4

    蓋をして５分〜１０くらい煮ると、柔らかくなります。

  5. 5

    味噌を入れて、沸騰直前で火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもはお好みですが皮ごと煮ると、栄養価がアップします。

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milk＊crown
milk＊crown @milkcrown
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兵庫
YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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