アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切り,縦横に浅く切り目を入れ,ペーパーで水気を取り,180度に熱した油で素揚げし,軽く油切りをする｡
- 2
茄子が熱いうちに,めんつゆに浸けます｡トマトを4等分のくしに切りにし,1つを半分に切り,一口サイズにします｡
- 3
素麺を茹で,流水でぬめりを取り器に盛ります｡素麺の上に,茄子とトマト,ネギと揚げ玉を盛り,めんつゆを注ぎ入れれば完成♪
- 4
生姜のすりおろしを,お好みでそえてください！
コツ・ポイント
茄子の揚げすぎは,苦くなるので注意してくださいね！
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