今が旬！！鮭の白子ぽん酢
ゆりこん★ @cook_40054074
やってみると下処理は意外と簡単です。今が旬なので試してみてください。
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしてたので、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
白子をきれいに水洗いして、適量の塩で揉み、数分間放置します。
-
- 2
放置すると滑りが出てくるので、それをキレイに洗い流します。
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- 3
白子にお湯をかけて湯どおしします。すると、筋が取りやすくなるので、すーっと軽く引っ張って取り除きます。
- 4
お鍋にお湯を沸かして、酒を入れて数分間茹でます。
-
- 5
茹だったら水で洗い冷蔵庫で冷まします。
- 6
一口大に切り、適量のぽん酢とお好みでもみじおろし、ネギをかけてたべてください。
-
- 7
残ったら天ぷらにしても美味しいです。
ID:20149684
コツ・ポイント
塩揉みしてキレイに洗ってください。コツはそれだけです。
茹ですぎると硬くなるので注意です。
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