まるごとピーマンの肉詰め

xyzクック's cooksnap of when they made まるごとピーマンの肉詰め.
しし丸☆
しし丸☆ @cook_40181752

道の駅に寄った際、立派なピーマンを見つけたので、見ためも良い丸ごとを料理してみました。

このレシピの生い立ち
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材料

  1. ピーマン 4個
  2. 合い挽き 200ｇ
  3. 玉ねぎ ½—個
  4. 人参 ½—個
  5. ピザトースト用チーズ 適量
  6. 塩コショウ 適量
  7. ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンのヘタ下１センチくらいをきり、芯の部分は除いておく
    (立つようになりますが、切りすぎると汁が洩れます)

  2. 2

    ミンチ肉、玉ねぎ、人参のみじん切りに塩コショウをして、混ぜ合わせる

  3. 3

    芯を取ったピーマンに具を詰め込む。火が通ると、具が縮むため、具を押し込む

  4. 4

    ヘタを付けて、サランラップを巻き、電子レンジで4分温める

  5. 5

    中まで温まったら、ラップとヘタをとり、上にケチャップとチーズを乗せる

  6. 6

    オーブン(またはトースター)でチーズに焦げ目がついたら完成

  7. 7

    残った具は、ハンバーグや餃子などに使ってください

コツ・ポイント

電子レンジを使うことで、中まで熱が入るし、時短にもなります。
底が安定しているピーマンを選びましょう。盛り付けた際に、立たなくなります。
出来上がったピーマンを切った際の、肉汁がとても食欲をそそります。
ぜひ、試して見てください。

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