アムウェイの鍋で豚バラと大根の炒め煮

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ロンパフママ
ロンパフママ @cook_40203224

アムウェイの鍋にはぴったりの時短料理
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節に～。

友人が言うには、次の日はカレーにしても美味しいそうです

#アムウェイ　#クイーンクック　#豚バラ　#大根　#時短

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材料

４人分
  1. 豚バラそこそこの薄切り 400g
  2. 大根 500g
  3. 昆布 ３cmほど
  4. 醤油 大さじ３～４
  5. 水 QCなら100cc
  6. 蒸し大豆(あれば) 40g
  7. さやいんげん(あれば) 数本
  8. 普通の鍋なら油 少々
  9. 好みで砂糖やみりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    昆布３センチ角をぬるま湯100mlに10分ほど浸ける

  2. 2

    豚バラブロックを２cm～３cm角切りに切り、塩2～４つまみで揉み混む

  3. 3

    鍋を水滴検査し豚肉の表面の色が変わるまで(直ぐに色も変わるので火加減注意)炒めたら火を止め蓋をしておく(肉の脂身を考慮)

  4. 4

    大根を乱切りにする

  5. 5

    火が通った豚バラをお皿にあけて脂を少しだけ拭き取る
    もとの鍋に大根を入れて炒める

  6. 6

    火をいったん止め、そこへ昆布水を100cc入れてから、出汁が出た昆布も入れる

  7. 7

    再び火にかけ沸騰したら弱火にして蓋をクル～ンと回して水封状態にして15分

  8. 8

    昆布を取り出し、昆布を千切りにする

  9. 9

    残りの昆布水、千切りにした昆布、醤油大さじ２、取り出しておいた豚バラを加える

  10. 10

    もしあれば蒸し大豆(ドライパック)40g、いんげん数本、
    再度加熱、沸騰後弱火15分。

  11. 11

    味を見て薄ければ、少しずつ醤油。
    好みで砂糖小さじ1加えても。

  12. 12

    八角(スターアニス)をほんの少し入れると中華風です。
    また好みでガーリック、ショウガなども。

  13. 13

    弱火15分後、多少、固くても放置しておけば味が染みます

コツ・ポイント

アムウェイの鍋なら、水は少しでいいです。

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ロンパフママ
ロンパフママ @cook_40203224
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あちこちに書いてあるレセピの整理と、離れて住む娘も見られるように、保存しています。主にAmwayの調理器具を使います
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