定番料理、サクシャキ【蓮根のはさみ揚げ】

蓮根は3㎜の輪切りにする。ポリ袋に片栗粉と共に加えて振り、全体に馴染ませる。

ボウルにひき肉を加えて、麺棒の先で叩き、滑らかにする。長ネギ・●を加えて混ぜ合わせる。

1で2を挟む。

別のボウルに◯を加えて混ぜ合わせ、天ぷら粉を加えて、粉っぽさが残る程度にザックリ混ぜる。

半分に切り、器に盛る。塩（好みでだしつゆ・おろしぽん酢）を添える。

※ 麺棒の先で叩く。はこんな感じです。