簡単⭐根菜(蓮根・筍・人参)と蒟蒻の煮物

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ムマコ
ムマコ @cook_40268630

レシピ本掲載♡感謝
しっかり味のきんぴら煮♪春はぜひ新鮮な筍で♡ゴボウや大根、鶏肉、椎茸を入れても○

このレシピの生い立ち
お弁当に良く入れる、濃いめの煮物です。

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材料

  1. れんこん 1節(150g)
  2. 人参 1/2本
  3. 筍(水煮) 100〜150g
  4. こんにゃく(アク抜き済) 1/3枚
  5. ごま油 大さじ1
  6. ⚪水 200㏄
  7. ⚪醤油、酒、みりん 各大さじ2
  8. ⚪砂糖 大さじ1.5〜2
  9. ⚪ほんだし 小さじ1
  10. お好みで七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    蓮根は0.8～1cmほどに切り、水に数分さらしておく。

    人参は蓮根よりやや薄く、筍とこんにゃくは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    人参を1～2分焦がさないよう、ごま油で炒める。

  3. 3

    れんこん、筍、こんにゃくを入れ、炒め、油が回ったら～

  4. 4

    ⚪を入れ、ひと混ぜする。

  5. 5

    一度くしゃくしゃにしたアルミで落し蓋をして、弱めの中火で15分煮る。

  6. 6

    15分したら、人参に火が通ってるか確認
    落し蓋をとり、汁気がなくなるまで、煮詰める。

  7. 7

    お好みで七味唐辛子をかけても♪

  8. 8

    こちらに掲載していただきました♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

蓮根は水にさらして下さいね～♪

市販の筍の水煮はしばらく水につけておくと、水煮特有の臭いが和らぎます。

こんにゃくはお湯で1～2分茹でるとアク抜き出来ます。

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レシピ作者

ムマコ
ムマコ @cook_40268630
に公開
2019.7キッチン開設フルタイム共働き、よく食べる男の子育ててます。普段は時間をかけず、簡単手抜きです(^-^;小さい子供も食べる為、甘めで、わりと薄味を目指しています。皆さんのレシピに日々助けられています。時々、覚書用にレシピを書きますが、試して頂けたら嬉しいです♪♡いいねやフォロー、つくれぽ頂いた皆様ありがとうございます(^^)　　楽しく拝見させて頂いております(^^)
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