＊シャキシャキ蓮根の挟み揚げ＊
mikan0715 @cook_40130702
蓮根のシャキシャキ感がたまりません♡
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根を使った料理！揚げるのは大変なので少ない油で揚げ焼きに。
アプリでひらく作り方
- 1
①蓮根は皮を剥いて穴もよく洗い、5mm幅に輪切りにする。水にさらしておきます。
- 2
②長ネギ、人参、しいたけはみじん切りにしボールに入れる。ひき肉と◎調味料も全て入れてよく混ぜる。
- 3
③蓮根の水気をふき、1枚ずつ全体に片栗粉をまぶす。
このときなるべく大きさが同じものを2枚1セットにして下さい。 - 4
④手のひらに蓮根1枚→②のタネ→上から蓮根2枚目を重ねる。横からタネが出ない程度に押してくっつける。
- 5
⑤もう一度片栗粉を全体によくまぶす。フライパンに油を入れ温めて弱火で揚げ焼きにする。フタをしてゆっくり火を通しましょう。
- 6
⑥火が通ったらペーパーの上に取り出して余分な油を取ります。盛り付けてポン酢をつけて召し上がれ♫
コツ・ポイント
蓮根の穴からタネが出そうになるので手のひらの上でやるのがオススメ！タネには他にもきのこやひじきなどお好きな物を入れてアレンジして下さい(*^^*)
リアクション
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