アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむいて酢水に浸けておきます。5〜8ミリくらいのスライスにしておきましょう。
- 2
※の材料を全て混ぜ合わせ、肉だねをよく練り混ぜ、スライスした蓮根に乗せます。
-
- 3
蓮根同士をはさみ、表面に小麦粉を薄く振ります。
-
- 4
少し多めの油で揚げ焼にします。2〜3分づつくらい焼けば、火が通ります。
-
- 5
◇の調味料を別のフライパンに入れて軽く煮立たせたら、揚げ焼にした蓮根を突入して全体に絡めます。
-
- 6
完成！
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コツ・ポイント
蓮根の穴に肉を埋めるようにすれば、肉と蓮根が剥がれにくくて失敗がないです。
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