トマトの中華風冷製おでん
うまいあれ @cook_40094049
ID:20123718 蒸し豚バラ肉の角煮の煮汁を二次利用して作るトマトの冷製おでん。スープが染み込んで旨味たっぷり！
このレシピの生い立ち
角煮の煮汁が余ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタをとり、縦と横の周囲にグルッと切り込みを入れる。
-
- 2
沸騰した湯に入れて皮が剥がれ始めたら取り出す。
-
- 3
トマトを水にさらし、冷やしながら皮を全て剥く。
-
- 4
角煮のスープを鍋に入れ、トマトを浸して蒸し器にかける。クッキングペーパーを落とし蓋の代わりにする。
-
- 5
スープが冷たい状態から三十分蒸したら火を止め、容器に移し替え、冷蔵庫で冷やす。冷えたら器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
鍋の蓋があれば、蓋をしても良いです。
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