トマトと大根のおでん

liqueur☆
liqueur☆ @meux

トマトに大根とかいわれ大根を合わせた、変わり種おでんです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなトマトがあったので、ヘルシー野菜おでんにしてみました。

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. 大根 1/4本
  3. かいわれ大根 ひとつかみ
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆顆粒だし 小さじ1
  7. ☆塩 少々
  8. ☆水 400cc

作り方

  1. 1

    トマトのへたをくり抜きます。

  2. 2

    へたの反対側に、十字の切れ込みを入れます。

  3. 3

    大根をお好みの形にカットします。
    (型抜きしています。)

  4. 4

    ☆を合わせて一煮立ちさせます。

  5. 5

    手順4に大根を入れ、透き通るまで煮ます。

  6. 6

    大根が煮えたらトマトを入れ、トマトがとろっとするまで煮込みます。

  7. 7

    かいわれを周りにトッピングして、完成です。

コツ・ポイント

大根とトマトを一緒に煮ると、トマトが先に煮崩れてしまうので、大根から煮ます。

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レシピ作者

liqueur☆
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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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